90 pontos Robert Parker
Tardencuba, localizada em Venialbo, no coração da DO Toro, é um pequeno empreendimento familiar que há três gerações produz vinhos de exceção. A altitude dos apenas três hectares de vinhas pré-filoxericas, junto às noites frias, faz as uvas da família Ramos amadurecem por completo, originando vinhos concentrados, potentes e longevos.
Os 'Crianza', pela legislação espanhola, devem envelhecer um mínimo de dois anos após a colheita, sendo ao menos seis meses em madeira. Este 100% Tinta de Toro de vinhedos antigos passa 12 meses em carvalho francês e mais outro ano em cave. Seu aroma é bastante complexo, com fruta vermelha e negra madura, cacau, balsâmico e medicinal. Em boca, é carnoso, quente, muito encorpado.
É um excelente vinho para acompanhar carnes de caça e queijos curados.
