Nuevo Mundo Reserva Cabernet Sauvignon-Malbec 2020

Referência: 102006

Marca: De Martino

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90 pontos Descorchados

Nuevo Mundo, marca da prestigiosa De Martino, tem seus vinhedos na Isla de Maipo, Chile, certificadamente orgânicos desde o ano 2000. Também é a primeira vinícola sul-americana a receber o certificado Carbon Neutral, com suas emissões zeradas até mesmo nos materiais e viagens da equipe comercial!

Este blend une uma das castas de maior sucesso no Chile, a Cabernet Sauvignon, com outra que se destaca geralmente na argentina, a Malbec. Seguindo preceitos da vinícola, é elaborado a partir de leveduras indígenas e fermentação espontânea, com o mínimo de intervenções e sem correções. Tem poderoso ataque em boca, com aroma de cereja, frutas negras maduras, violeta e tabaco. Diríamos que tem o aroma mais Malbec, com fruta madura bem presente, e, na boca, o seu tanino macio com o corpo mais robusto da Cabernet Sauvignon.

Sua ótima estrutura o torna companhia perfeita para pratos igualmente complexos, como o Boeuf Bourguignon, além de queijos de massa dura como o parmesão.

Produtor De Martino

Pais Chile

Região Vale de Maipo

Tipo Tinto

Uva 50% Cabernet Sauvignon, 50% Malbec

Volume 750ml

Safra 2020

Teor Alcoólico 13,5%

Temperatura de Serviço 16°C

Vinificação Fermentação espontânea com o uso de leveduras indígenas, sem correções ou adições de enzimas.

Maturação 12 meses em barricas usadas de carvalho francês

Corpo Médio-intenso

Potencial de Guarda 10 anos

Harmonizações Boeuf Bourguignon, cordeiro assado, queijo parmesão.

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