Ritual Syrah Alcaparral Block 2016

Ritual Syrah Alcaparral Block 2016
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  • Código: 79
  • Referência: 102206
  • Marca: Ritual
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Na Ritual, blocks são pequenas parcelas de vinhedos, cultivados sob práticas orgânicas, que entregam aos vinhos as melhores expressões de cada varietal. O block Alcaparral, no Vale de Casablanca, é o mais alto da vinícola, com solo predominantemente granítico.

 

Força e complexidade são as melhores expressões que podemos usar para caracterizar este vinhaço. Fermentado com leveduras indígenas e em parte com cachos inteiros para aumentar a estrutura, é denso, escuro, marcado pelo aroma de frutas negras, especiarias e toques de azeitona. Sofre mínima intervenção enológica e descansa por 12 meses em barricas de carvalho francês antes de ser engarrafado. 

 

Sua potência pede pratos à altura, como paleta de cordeiro, carré suíno, pratos ricos em condimentos e especiarias e queijos de massa dura. 

 

 

 

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  • País: Chile
  • Região: Casablanca
  • Uva: Syrah

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