Ritual Pinot Noir Monster Block 2017

Referência: 102204

Marca: Ritual

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96 pontos James Suckling

94 pontos Descorchados

Cada block, na Ritual, representa uma pequena parcela de vinhedo, cultivado sob práticas orgânicas e biodinâmicas, que entrega aos vinhos a melhor expressão do seu terroir. O Pinot Noir "Monster" é um dos blocks mais consistentes, distante apenas 22km do Oceano Pacífico e sob sua forte influência.

O Monster é um tinto suculento, complexo e e longa persistência. É a variedade favorita da enóloga-chefe Sofia Araya, a qual sente-se constantemente desafiada por uma uva que "não esconde erros." De aroma fresco de cereja, framboesa e toques florais, passa 14 meses em barricas de carvalho francês, sendo que 30% são novas.

Com grande potencial de guarda, harmoniza muito bem com peixes mais gordurosos, como atum e tainha, e carnes vermelhas ao ponto e de pouca gordura.

Produtor Veramonte

Pais Chile

Região Vale de Casablanca, com forte influência do Oceano Pacífico.

Tipo Tinto

Uva 100% Pinot Noir

Volume 750ml

Safra 2017

Teor Alcoólico 13,5%

Temperatura de Serviço 14°C

Vinificação Colheita manual das uvas. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada (24ºC). Parte da fruta fermenta com o cacho inteiro para aumentar a estrutura e complexidade. Uso de leveduras nativas.

Maturação 14 meses em barricas de carvalho francês (30% novas).

Corpo Encorpado

Potencial de Guarda 8 a 10 anos

Harmonizações Peixes grelhados como atum e tainha, carnes vermelhas ensopadas.

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