95 pontos Tim Atkin
94 pontos James Suckling
90 pontos Descorchados
Na Ritual, blocks são pequenas parcelas de vinhedos, cultivados sob práticas orgânicas, que entregam aos vinhos as melhores expressões de cada varietal. O block Alcaparral, no Vale de Casablanca, é o mais alto da vinícola, com solo predominantemente granítico.
Força e complexidade são as melhores expressões que podemos usar para caracterizar este vinhaço. Fermentado com leveduras indígenas e em parte com cachos inteiros para aumentar a estrutura, é denso, escuro, marcado pelo aroma de frutas negras, especiarias e toques de azeitona. Sofre mínima intervenção enológica e descansa por 12 meses em barricas de carvalho francês antes de ser engarrafado.
Sua potência pede pratos à altura, como paleta de cordeiro, carré suíno, pratos ricos em condimentos e especiarias e queijos de massa dura.
