Descrição Geral
No Dão, Pedra Cancela já pode ser considerada um novo ícone regional. Para Pedro Garcias, do Público, de Portugal, seus vinhos, em especial os tintos, expressam como poucos o terroir desta zona central e de muita importância para o vinho português.
Com leve passagem por madeira, o Pedra Cancela Seleção do Enólogo propõe um perfil mais moderno do Dão sem abdicar da tradição. Corte das variedades Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro, é intenso, com notas de ameixa madura e toques de cacau. Sua estrutura faz com que acompanhe muito bem pratos de carne vermelha assada.
Caracteristicas
Produtor Lusovini
Pais Portugal
Região Dão
Tipo Tinto
Uva Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro
Volume 375ml
Safra 2019
Teor Alcoólico 13%
Temperatura de Serviço 14 a 16°C
Vinificação Fermentação a temperatura controlada entre 24 e 26ºC.
Maturação 6 meses em barricas de carvalho francês.
Corpo Médio
Potencial de Guarda 10 anos
Harmonizações Carnes vermelhas e queijos de massa mole.
